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Cuna de la “Blanquette de Limoux”
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Durante la visita, tanto libre como acompañada, pueden apreciar la serenidad del claustro gótico. Sus columnas gemelas son coronadas de capiteles al repertorio esencialmente vegetal. El centro del claustro está ocupado por un centro de piedra de principios del siglo XVI. Se puede ver aun un tablero de damas esculpido en la pared de la galería este.
Después la visita les lleva a descubrir la iglesia en parte romana. Dicha iglesia contiene un sarcófago del siglo XII, obra del Maestro de Cabestany, el cual nos muestra la arrestación, el martirio y el entierro de Saint Sernin, primer obispo de Toulouse en el siglo III.
En el logis abacial, pueden admirar el magnífico techo pintado a la francesa del siglo XVI, el cual ofrece un repertorio floral y animal, del mismo modo que diferentes escenas (artesanos en el trabajo, caza, halconería, escenas galantes o humorísticas). Sus muros están decorados de pinturas del siglo XIX representando los armarios de los 55 obispos de Saint Hilaire.
La galería sur daba acceso a dos comedores, uno destinado a los monjes, recientemente restaurado y el otro destinado a los peregrinos y visitantes de paso. Estas salas hoy en día en gran parte en ruinas, guardan aún un púlpito de lectura del siglo XIV, único en Francia. Dicho púlpito está incrustado en el muro que separa los dos comedores. Al origen estaba abierto a las dos salas y permitía de este modo que el monje lector hiciese la lectura al mismo tiempo para los monjes y para los invitados. El lector estaba instalado en el nicho para que no fuese visto por los invitados de la abadía.
La visita incluye el acceso a una bodega dotada de antiguos silos a grano donde los monjes inventaron en 1531 la “Blanquette de Limoux”.
Para finalizar una pequeña exposición de túnicas litúrgicas y una exposición de arqueología local completan la visita de la abadía. |
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