DOMAINE DES SOULEILLES

à Donazac
© CH. AGRICULTURE 11
  • Le Domaine des Souleilles est au centre de l'AOP Malepère face à la chaîne des Pyrénées.
    C'est là que Sophie Delaude a grandi, au rythme des vignes, avec pour chaque âge un quatrain de saisons toujours différent. Ce travail Sophie Delaude l'a choisi avec le cœur. Elle passe des heures à travailler les vins. Entre les arômes de fermentation et les fourchées de marc,elle écoute dans le silence de la cave le fourmillement des levures... Cette terre qui parle en elle lui donne chaque jour le bonheur d'être vigneronne au cœur des Souleilles !
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